首頁 >> 吃在克什克騰
 
全羊宴
全羊宴是將整只羊宰殺,有烤、有炒、有燉,烹飪的八道菜肴,草原特色盡含其中。全羊宴雖以葷為主,但配有冬瓜、芹菜、蕨菜、白蘑等克服了過“葷”的不足,從而使全羊宴營養更豐富,更具蒙古民族特色。 ...
奶茶
    奶茶是克什克騰旗乃至整個內蒙地區最常食用的飲品。奶茶一般在吃各種干食時當水飲用,有時單獨飲用,則既解渴又耐饑,比各種現代飲料更勝一籌。牧民喝奶茶時,還要泡著吃些炒米、黃油、奶豆腐和手把肉,這樣既能溫暖肚腹,抵御寒冷的侵襲,又能夠幫助消化肉食,還能補充因吃不到蔬菜而缺少的維生素。所以,在牧區有一句俗話說:“寧可一日無食,不可一日無茶”...
手把肉
    手把肉是蒙古民族千百年來最喜歡、最常用的傳統食品,也蒙古族牧民常用的待客佳品。這種草原牧區牧民們的傳統吃法可以追溯到古代。據明《夷俗記·食用》中云:“其肉類皆半熟,以半熟者耐饑且養人也。”從營養學角度來講,將肉煮至半熟,可以盡可能保存動物從青草中吸收的維生素及其他營養成份,人在食用后就可能吸收到最初級的營養成分。通常手...
馬奶灑
    用馬奶釀制的一種酒精含量頗小的飲料,蒙語稱“乞戈”或“愛日戈”。馬奶倒入囊中掛在向陽處,用一根特制的木棍每日攪拌數次,使其逐漸發酵,當味道酸辣時即成。自古以來,牧民視馬奶酒為極珍貴的飲料,清涼適口,沁人心脾,飲奶酒不傷脾胃,還有驅寒、活血、舒筋、補腎的功能。 ...
羊盤腸
    羊盤腸是蒙古族特色菜肴之一,其味道獨特,民族風情濃郁,深受牧人的喜愛。其做法為:將羊宰殺時,接羊血,向羊血中加入少量蕎面及蔥、姜、蒜、鹽等調料,拌好待用。將剛宰殺羊的小腸取出,不破壞羊小腸原有形狀的基礎上洗凈,然后將備好的羊血灌入小腸中,直至灌滿,放入溫水中慢煮,熟透后,整個取出置于盤中,用刀割食。 ...
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